湖北人吃鱼腥草吗? 来说说宜昌当阳对鱼腥草的热爱
吃,肯定是吃的,特别是鄂西地区。
三十年前开始,鱼腥草开始慢慢进入当阳人的餐桌。然后火速霸占了当阳宴席的,成了当阳宴席必备的凉菜。
鱼腥草是一种多年生草本植物,属于三白草科。在中国湖北省当阳市是当地的特色蔬菜之一。鱼腥草的叶子呈心形,颜色为绿色,味道辛辣,有浓郁的鱼腥味。它是一种营养丰富的蔬菜,富含维生素 C、钙、磷等营养成分。当阳鱼腥草常被用于制作凉拌菜、泡菜、炒菜等,是当地居民喜爱的食材之一。
凉拌鱼腥草
1. 将鱼腥草洗净,切成小段。
2. 将蒜末、姜末、辣椒油、醋、酱油、盐、糖、香油放入碗中,搅拌均匀。
3. 将切好的鱼腥草放入碗中,搅拌均匀。
4. 放入冰箱冷藏 30 分钟,即可食用。
这道凉菜口感清爽,味道鲜美,是一道非常适合夏季食用的菜肴。
当阳人对鱼腥草的热爱,慢慢的开始种植鱼腥草。
短短时间当阳拿下来“鱼腥草之乡”的称号。