湖北人吃鱼腥草吗？ 来说说宜昌当阳对鱼腥草的热爱

  吃，肯定是吃的，特别是鄂西地区。

三十年前开始，鱼腥草开始慢慢进入当阳人的餐桌。然后火速霸占了当阳宴席的，成了当阳宴席必备的凉菜。

鱼腥草是一种多年生草本植物，属于三白草科。在中国湖北省当阳市是当地的特色蔬菜之一。鱼腥草的叶子呈心形，颜色为绿色，味道辛辣，有浓郁的鱼腥味。它是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素 C、钙、磷等营养成分。当阳鱼腥草常被用于制作凉拌菜、泡菜、炒菜等，是当地居民喜爱的食材之一。

凉拌鱼腥草

1. 将鱼腥草洗净，切成小段。

2. 将蒜末、姜末、辣椒油、醋、酱油、盐、糖、香油放入碗中，搅拌均匀。

3. 将切好的鱼腥草放入碗中，搅拌均匀。

4. 放入冰箱冷藏 30 分钟，即可食用。

这道凉菜口感清爽，味道鲜美，是一道非常适合夏季食用的菜肴。

当阳人对鱼腥草的热爱，慢慢的开始种植鱼腥草。

短短时间当阳拿下来“鱼腥草之乡”的称号。